آلرژي هاي غذايي در افراد زيادي مشاهده مي شود و حساسيت هايي كه افراد مبتلا به آلرژي نسبت به يك ماده نشان مي دهند، متفاوت است.
دكتر رضا جزايري، متخصص تغذيه گفت: در تخم مرغ، گوجه فرنگي و بادام زميني احتمال آلرژي زايي نسبت به مواد ديگر بيشتر است؛ علاوه بر اين عوامل ارثي نيز تا حدودي در ايجاد آلرژي در فرد دخالت دارند و ممكن است استفاده از يك ماده غذايي به مقدار كم براي فرد مشكلي ايجاد نكند و تنها در صورت استفاده از آن ماده به مقدار زياد علايم آلرژي ظاهر شود.
اين متخصص تغذيه همچنين به مواد آلرژي زا در كودكان اشاره كرد و گفت:
كودكان زير دو سال به طور نسبي، نسبت به استفاده گندم يا نان حساسيت نشان مي دهند، به اين ترتيب استفاده از نان براي كودكاني كه مي خواهند غذا خوردن را شروع كنند، توصيه نمي شود البته حساسيت هاي غذايي با بالا رفتن سن بهبود مي يابد.
دكتر جزايري، تأكيد كرد: در بسياري از موارد فرد نسبت به يك ماده غذايي تحمل زيادي ندارد كه به اشتباه مي گويند آلرژي دارد؛ در صورتي كه اگر به مدت طولاني از يك ماده غذايي استفاده نكند، در جذب آن دچار مشكل مي شود.
| 
بسياري از آلرژي هاي غذايي با بالا رفتن سن بهبود مي يابد
