اخبار داخلی تغذيه كالباس احتمال ابتلا به سرطان خون را افزايش مي‌دهد

سلامت نیوز , جمعه 8 شهريور 1387

كالباس احتمال ابتلا به سرطان خون را افزايش مي‌دهد

بهتر است مصرف سوسيس و كالباس را به حداكثر دو بار در هفته محدود كنيد.

كودكاني كه در ماه بيش از 10 ساندويچ كالباس مصرف مي‌كنند 9 برابر بيش از سايرين در معرض خطر ابتلا به سرطان خون قرار دارند.
دكتر عليزاده، متخصص داخلي، افزود: نيترات و نيترين سديم به عنوان نگهدارنده به سوسيس و كالباس اضافه مي‌شوند تا مانع رشد باكتريهاي خطرناك و فاسد شدن گوشت شوند، اما اين مواد سرطان‌زا هستند و مطالعات زيادي اثر سرطان‌زايي تركيبات حاصل از نيتريت و نيترات را در حيوانات آزمايشگاهي و حتي انسانها به اثبات رسانده است.
وي گفت:‌ بسياري از اين تركيبات سرطان‌زا از جفت عبور كرده و سلامت جنين در زنان باردار را هم تهديد مي‌كند.
اين متخصص داخلي ادامه داد: مطالعات نشان داده است احتمال ابتلا به تومورهاي مغزي در نوزادان و مادراني كه در طي دوران بارداري هفته‌اي يكبار يا بيشتر هات داگ مصرف مي‌كنند بيش از دو برابر است.
وي تصريح كرد: بهتر است مصرف سوسيس و كالباس را به حداكثر دو بار در هفته محدود كنيد.

تاثیر الگوی غذایی والدین بر فرزندانشان
تاثیر عصاره خرما در پیشگیری از پوسیدگی دندان
استفاده از مکمل‌های غذایی