 معاون غذا و داروي وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکي گفت: مصرف تخم مرغ در کشور نصف سرانه کشورهاي پيشرفته است.
رسول دينارونددر همايش «ارتقا بهداشتي تخم مرغ و جايگاه آن در صنعت غذا»افزود: مصرف تخم مرغ در کشور حدود 10 کيلو گرم در سال است که اين ميزان معادل نصف سرانه کشورهاي پيشرفته است.
وي اظهار داشت: با توجه به آنکه امکان توسعه اين فرآورده در کشور وجود دارد مي توان سرانه مصرف را در کشور ارتقا داد.
معاون غذا و داروي وزارت بهداشت با بيان آنکه، هزينه توليد تخم مرغ در کشور نسبت به قيمت و هزينه هاي ديگر بسيار پايين است، گفت: بايد سرمايه گذاري مناسبي در اين بخش صورت گيرد.
به گفته ديناروند، تنها 25 درصد از تخم مرغ کشور بسته بندي مي شود که براي افزايش اين سهم بايد اقدام مناسب انجام شود.
وي در ادامه با اشاره بر ضرورت نظارت بر فعاليت صنايع غذايي، گفت: برخي از گزارش هاي بازرسان در خصوص استفاده از تخم مرغ هاي نامرغوب در اين واحدهاي صنفي بسيار نگران کننده است که برنامه ريزي جهت مقابله با اين معضل ضروري است.
معاون غذا و داروي وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکي گفت: از آنجا که نقش و مسئوليت سازمان دامپزشکي در ارتقاي سلامت غذايي انکارناپذير است بايد همکاري هاي اين سازمان با وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکي ارتقا يابد.
ديناروند با بيان آنکه با توسعه اقتصادي، اجتماعي چالش هاي بهداشتي نيز مضاعف شده است، تاکيد کرد: براي مقابله با آثار اقداماتي نظير(بهره گيري از سموم)که از سال ها پيش در خصوص اصلاح توليد انجام شده و براي مصرف کننده مضر است تدابير لازم اتخاذ شود.
اين مقام مسئول گفت: چالش هاي دنياي امروز بسيار نگران کننده تر از گذشته است وبراي رفع آنها بايد ضريب نظارتي را افزايش داد.
در همايش يکروزه عملي - اجرايي نقش بهداشت تخم مرغ در صنايع غذايي که در باشگاه فرهنگي تلاش وزارت کار و امور اجتماعي تشکيل شد،کيفيت و ايمني غذايي در تخم مرغ، تجزيه و تحليل مشکلات توليد تخم مرغ سالم در مرغداري ها، تجزيه و تحليل مسائل حمل و نقل؛ توزيع و نگهداري تخم مرغ، چالش هاي تامين تخم مرغ در سالم سازي و بهداشتي کردن تخم مرغ و غيره بررسي مي شود. | 
مصرف تخم مرغ ايران نصف سرانه کشورهاي پيشرفته است
