کميته تخصصي بهداشت مواد غذايي روز سه شنبه در رعايت نکات بهداشتي از هنگام ذبح تا مصرف گوشتهاي قرباني به زنان باردار هشدار داد.
رييس کميته تخصصي بهداشت مواد غذايي با بيان اين مطلب افزود: سلامت زنان باردار درهنگام تميز کردن گوشت بيشتر در معرض خطر ابتلا به بيماري است.
دکتر "آراسب دباغ مقدم" اظهار داشت: زنان باردار براي تميز کردن گوشت گوسفند بايد حتما از دستکش استفاده کنند زيرا امکان انتقال بيماري "توکسوپلاسموز" و ايجاد سقط و يا ناهنجاري هاي جنيني همچون کوري، آب آوردگي مغز، کوچک شدن مغز و عقب افتادگي ذهني در اثر ابتلاي مادر باردار به اين بيماري وجود دارد.
وي افزود: "توکسوپلاسموز" يک بيماري انگلي تک ياخته اي است که بين انسان، گربه ها و گوسفندان مشترک است.
وي گفت: تماس با گوشت خام گوسفند يا مصرف گوشت نيم پز مي تواند سبب آلودگي انسان به اين بيماري شود.
دباغ مقدم تاکيد کرد: براين اساس رعايت نکات بهداشتي از هنگام ذبح گوشت تا مصرف آن به منظور حفظ سلامت و بهداشت جامعه از اهميت ويژه اي برخواردار است.
وي، با بيان اينکه گوسفندهاي قرباني از مراکز مجاز و اعلام شده از سوي دامپزشکي بايد تهيه شود، افزود: در اين مراکز، بازرسي توسط دامپزشک در سه مرحله معاينه قبل، حين و پس از کشتار انجام مي شود.
وي اظهار داشت: در صورتي که سلامت گوشت توسط دامپزشک تاييد نشود ممکن است که بيماري هاي مشترک بين انسان و دام به علت تماس با گوشت و يا مصرف گوشت آلوده به انسان منتقل شود.
دباغ مقدم يادآور شد: 16 نوع باکتري همچون سياه زخم، 30 نوع ويروس همچون تب کريمه و کنگو، 22 نوع انگل کرمي و پنج نوع انگل تک ياخته اي همچون کرم کدو "تنيا" از طريق مواد غذايي آلوده بخصوص گوشت به انسان منتقل مي شود.
وي خاطرنشان کرد: از نظر بهداشتي و کيفيت غذايي بهتر است که گوشت پس از ذبح دام 24 ساعت در يخچال نگهداري شود تا "PH" آن اسيدي شده و عوامل بيماري زاي احتمالي در آن تا حد زيادي از بين برود.
| 
کميته بهداشت موادغذايي درخصوص گوشت هاي قرباني به زنان باردارهشدارداد 
