 |
توصيه روز |
 |
 |
| :: بازار کامپيوتر :: |
 |
|
| :: نکته آموزشی :: |
|
|
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
 نحوه آموزش پخت آش نذری
|
| | | |
 | آش جزو آندسته از غذاهایی است که بعلت وجود سبزی های گوناگون و معطر برای بدن انسان در ایام ماه مبارک رمضان بسیار مفید است و يک کاسه آش معمولا از مهم ترین ارکان سفره افطار است. |  هموطن آنلاین _آش جزو آندسته از غذاهایی است که بعلت وجود سبزی های گوناگون و معطر برای بدن انسان در ایام ماه مبارک رمضان بسیار مفید است و يک کاسه آش معمولا از مهم ترین ارکان سفره افطار است.بعلت تنوع در پختن آش های ایرانی در برنامه امروز آقای رضا طاهری پختن آش نذری را برای شما عزیزان درنظرگرفته اند.پس با ماهمراه باشید.
مواد لازم برای تهیه آش نذری:
بلغور گندم : 1پیمانه
سبزی آش : 1کیلوگرم
لوبیا چیتی : 1پیمانه
عدس : 1پیمانه
دال عدس : 1پیمانه
نخود : 1پیمانه
کشک : 1پیمانه
سیر : 10حبه
نعناع خشک : 50گرم
زردچوبه : 1قاشق سوپ خوری
فلفل سیاه : 1قاشق مرباخوری
نمک : 1قاشق مرباخوری
طرز تهیه آش نذری:
ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل خیس میکنیم و چند بار آب آنها را عوض میکنیم. سپس هر یک از حبوبات را به صورت جداگانه بپزید. زیرا زمان پخت آنها با هم متفاوت است و اگر با هم پخته شوند ممکن است یکی له شود و دیگری ناپز بماند. بنابراین نخود ، لوبیا و عدس و دال عدس را به طور جداگانه می پزیم و کنار می گذاریم.پیازها را خرد میکنیم و تفت میدهیم تا طلایی شوند و کنار میگذاریم.
در ظرفی دیگر کمی روغن میریزیم و وقتی روغن داغ شد نعنای خشک را همراه با مقداری زردچوبه تفت میدهیم و سپس از روی حرارت برمیداریم و کنار میگذاریم.دقت کنید که نعناع سیاه و تلخ نشود.
سپس در یک قابلمه نسبتا بزرگ تا نیمه آب میریزیم و میگذاریم تا به جوش آید. وقتی آب جوشید سبزی آش خرد شده را به آن اضافه می نماییم. وقتی سبزی نیم پز شد ،حبوبات پخته شده را درون قابلمه میریزیم و ۵ دقیقه بعد بلغورگندم را به آن اضافه مي‌كنيم وقتی بلغور گندم پخت کمی پیاز داغ و نعناع داغ و فلفل سیاهبه آش اضافه میکنیم تا کمی در آن بجوشد.(به آش کمی نمک اضافه می کنیم زیرا آش کشک داردو نمک مورد نیاز آش را تامین می کنند و اين آش اگر تند باشد خوشمزه‌تر است.)
پس از اینکه آش پخت، آنرا از روی حرارت برمی داریم و با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک و در صورت تمایل سیر داغ تزیین می کنیم. (حتما کشک را قبل از مصرف به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید).
| | | | | | | | |
|
|
تحليل |
|
|
| :: اقتصادی :: |
|
|
| :: فناوری اطلاعات :: |
|
|
| :: روی خط جوانی :: |
|
|
| :: ورزش :: |
|
|
| :: فرهنگ و هنر :: |
|
|
| :: حوادث :: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
