اخبار داخلی وبگردی نحوه آموزش پخت کباب دیگی

http://www.ejtemaee1.irib.ir , جمعه 3 مرداد 1393

نحوه آموزش پخت کباب دیگی

همانطور که یكی از مشكلات آپارتمان نشینی تهیه و طبخ بعضی از غذاها بخصوص كباب است .همه ما دوست داریم كباب را روی ذغال طبخ کنیم که بسیار خوشمزه تر است ..

هموطن سلام _ سیمای خانواده: همانطور که یكی از مشكلات آپارتمان نشینی تهیه و طبخ بعضی از غذاها بخصوص كباب است .همه ما دوست داریم كباب را روی ذغال طبخ کنیم که بسیار خوشمزه تر است در برنامه امروز آقای "رضا طاهری" با در نظر گرفتن این شرایط یک نوع "کباب دیگی" بسیار خوشمزه را به شما آموزش میدهند که بسیار خوشمزه و طبخ آن در مدت زمان کوتاه شدنی است و خیلی هم پر طرفدار است.اگرچه این نوع کباب از لحاظ پخت، غذای پردردسری نیست و پختن آن به طور معمول روی اجاق گاز نیز به زمان خیلی زیادی نیاز ندارد ولی هر چقدر هم که سریع آماده شود نیاز به دقت و ظرافت خاصی دارد.پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کباب دیگی:
گوشت قرمز : 400گرم
پیاز : 3عدد
گشنیز : 100گرم
تخم گشنیز : 2قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی : 6عدد
سبزیجات معطر و پیازچه : 200گرم
فلفل سیاه : 1قاشق سوپ خوری
نمک : 1قاشق چایی خوری


طرز تهیه کباب دیگی:
انتدا گوشت را به همراه گشنیز و تخم گشنیز چرخ میکنیم و پیاز را (حتما پیاز رنده شده را از صافی رد میکنیم و خوب فشار میدهیم تا آب اضافی آن گرفته شود).به همراه نمک و فلفل سیاه را به گوشت اضافه کرده و خوب ورز میدهیم.سپس درون تابه آب و روغن ریخته و روی حرارت میگذاریم و پیاز را حلقه گرده و پیازچه خرد شده را با کمی تخم گشنیز میریزیم تا کمی تفت بخورد. و ترکیب گوشت و گشنیز و تخم گشنیز چرخ شده را که حسابی ورز داده بودیم را به صورت یک تکه روی پیاز و پیازچه و تخم گشنیز تفت داده شده قرار میدهیم.30دقیقه زمان لازم است تا گوشت پخته شود.در این هنگام نعناع و ترخان و گوجه فرنگي ورقه شده و پیازچه را روی گوشت در حال پخت میچینیم درِ تابه را میگذاریم تا گوشت با حرارت ملايم بپزد.به عنوان چاشني در اواخر طبخ آب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه میکنیم.در پایان در صورت تمایل روی آن را با جعفری خردشده سرو می نمائیم.نوش جان.