تحقيقات پژوهشگران نشان مي دهد که خرد کردن سير بهترين راه براي بهره مندي از مواد مفيد درون آن است.
به گزارش از پايگاه خبري آبزرور، سير شامل موادي است که در پيشگيري از لخته شدن خون موثر است اما در صورتيکه سيرخام مدتي طولاني بماند و يا به مدت طولاني پخته شود، از اثر ضدلختگي آن کاسته و يا اين اثرات مفيد از بين مي رود.
بنابر اين گزارش، اگر حبه هاي سير بصورت خرد شده در بيايند، مانع از تخريب اثرات ضدلختگي سير مي شود.