آبميوه يكي از بهترين نوشيدنيهاست كه با در اختيار داشتن املاح و ويتامينها، ضمن رفع عطش، بخش قابل توجهي از نياز بدن به ويتامينها را تامين ميكند و پزشكان نيز مصرف روزانه آن را توصيه ميكنند.
هرچند مصرف آبميوه طبيعي، تازه و خانگي در اولويت قرار دارد اما سرعت زندگي ماشيني گاهي فرصت گرفتن آبميوه در خانه را از مردم سلب مي كند و در اينصورت مصرف آبميوههاي پاكتي كه توسط كارخانهها توليد ميشوند هم خالي از لطف نخواهد بود.
البته ميزان افزودنيها و شكر آبميوههاي صنعتي به مراتب بيشتر از آبميوههاي خانگي است اما هر چه باشد مصرف آبميوه صنعتي در هر حال بهتر از مصرف نوشابههاي گازدار است .
در دهههاي اخير به موازات افزايش آگاهيمردم نسبت به بهداشت عموميو اهميت يافتن مسئله حفظ سلامت، مصرف سرانه انواع آبميوه طبيعي نيز به طور مرتب افزايش يافته است.
صنعت آبميوهگيري در هر كشوري از صنايع اساسي در حوزه صنايع غذايي به شمار ميرود. در حال حاضر سالانه بيش از 2ميليارد آبميوه در بستهبندي آلومينيومي، بيش از نيم ميليارد آبميوه در بسته بندي كاغذي و تعداد اندكي نيز در قوطي هاي فلزي توليد ميشود.
البته در كشورهاي پيشرفته، بيشترين توليد آبميوه در ظروف شيشه اي است كه در واقع مطمئن ترين نوع آن به حساب ميآيد اما در كشور ما هنوز آبميوه در بطري هاي شيشهاي به طور گسترده توليد نميشود. اين در حالي است كه بازار رقابت محصولات خارجي در ايران هم بسيار داغ است و برخي از انواع مشهور اين محصولات از ميانگين فروش بسيار خوبي برخوردارند.
در ايران مصرف سرانه آبميوه در حدود 6 ليتر است که نسبت به كشورهاي صنعتي ، عدد قابل توجهي نيست. در هنگام نوشيدن آبميوههاي صنعتي بايد توجه داشت كه رنگ، طعم و بوي مخلوط فرآورده بايد طبيعي و مطابق با طعم و بوي ميوههاي مورد نظر باشد. همچنين نبايد ترشيدگي و كپكزدگي در آبميوه مشاهده شود. علاوه بر اين افزودن رنگ به آبميوهها هم غير مجاز است .
| 