اين روز‌ها خيلي مد شده است كه افراد در ميهماني‌ها به بهانه پيروي از رژيم لاغري، ابتدا يك بشقاب بزرگ سالاد ميل مي كنند و بعد سراغ غذا مي‌روند.
آنها به اين اميد كه سالاد خورده‌اند و چاق نمي‌شوند تا آنجا كه مي‌توانند غذا مي‌خورند. اما متخصصان تغذيه مي‌گويند مصرف سالاد تنها زماني به رژيم لاغري كمك مي‌كند كه جايگزين بخشي از حجم غذايي شود كه فرد قصد خوردن آن را دارد.
به بيان ديگر با توجه به اينكه سالاد فيبر زيادي دارد، خوردن آن قبل از غذا معده را پر مي‌كند اما زياده‌روي در مصرف آن به همراه غذا مي تواند به بزرگ‌تر شدن حجم معده و در نتيجه افزايش اشتها بينجامد.
از سوي ديگر سالاد‌هايي كه معمولا به همراه سس فراوان و ديگر افزودني‌ها در رستوران‌ها سرو مي شوند، چندان هم رژيمي نيستند و برخي انواع آنها تا هزار كالري دارند.
پزشكان مي گويند يك سالاد ساده كاهو به همراه خيار، گوجه ، جوانه‌ها، قارچ يا غلات كه با سركه يا آبليموي تازه خورده شود نه تنها در رژيم لاغري موثر است بلكه ويتامين‌هاي مورد نياز بدن را نيز تامين مي‌كند.