خواص‌خوراکی‌ها- همه ما شنيده‌ايم كه هر كس روزي يك سيب بخورد به بيماري دچار نمي‌شود .
اين ضرب‌المثل بين‌المللي در بين مردم سراسر جهان رواج دارد كه خوردن يك سيب در روز انسان را از پزشك بي‌نياز مي كند اما تحقيقات اخير نشان داده است كه در بين انواع سيب‌ها، سيب قرمز فوايد به مراتب بيشتري دارد.
به گفته متخصصان، در بين ۸ نوع سيب شناخته شده، آنتي اكسيدانت‌هاي موجود در پوست سيب قرمز به مراتب بيشتر است.
پزشكان مي گويند رنگ قرمز تيره سيب نشان دهنده وجود مقادير فراوان از آنتي اكسيدانت در آن است كه آن را به يك ميوه جادويي تبديل مي‌كند.
آنها مي گويند هنگام خوردن سيب نبايد پوست آن را جدا كرد مگر اينكه مشكل گوارشي وجود داشته باشد و پزشك متخصص، خوردن پوست ميوه‌ها را ممنوع كرده باشد.
گفتني است، آنتي اكسيدانت موجود در پوست سيب ۶ برابر گوشت آن است و به همين دليل پوست گرفتن سيب توصيه نمي شود.