محققان سوئيسي و ايتاليايي موفق شدند ميزان اتساع عروق دهليزهاي قلب با مصرف شكلات سياه را در 22 بيمار بعد از پيوند قلب اندازه گيري كنند.
شركت كنندگان در اين تحقيق شكلات سياه، حاوي 70 درصد كاكائو و شكلات بدون كاكائو يا شكلات سفيد دريافت كردند.
نتيجه تحقيق نشان داد، بعد از مصرف شكلات سياه عروق خوني دهليزهاي قلب بطور متوسط از 36/2 ميلي متر به 51/2 ميلي متر اتساع يافت اما در افرادي كه شكلات سفيد فاقد كاكائو مصرف كرده بودند قطر اين عروق ثابت باقي ماند.
بر اساس اين گزارش، محققان تأثير اتساع دهنده عروق كاكائو را مربوط به فلاوونوئيد موجود در آن مي دانند كه اين ماده در برخي از انواع كاكائو به ميزان بالايي وجود دارد