معاون امور بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي گفت: از آنجا كه وبا از طريق آب، سبزي‌ها و مواد غذايي آلوده منتقل مي‌شود، بايد در مصرف آنها احتياط كرد.
بر اين اساس منعي براي خوردن سبزي كاملا بهداشتي وجود ندارد بنابراين سبزي و كاهو بايد طبق دستورالعمل‌هاي ارائه شده يكبار با آب شسته شده سپس چند دقيقه در ماده شوينده قرار گرفته و پس از آب‌كشي در محلول‌هاي ضدعفوني‌كننده قرار گرفته و سپس به دقت آبكشي شود.
دكتر رمضان‌خاني ادامه داد: اگر اين احتمال باشد كه مزارع سبزيكاري با آب فاضلاب آبياري مي‌شوند، آن مراكز بازرسي و به دقت كنترل مي‌شوند. از آنجا كه در مناطق تحت پوشش دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي مزارعي كه با آب فاضلاب آب ياري شوند، وجود ندارد، مشكلي از اين بابت نداريم.
تشديد نظارت‌ها بر مراكز عرضه مواد غذايي مخصوص ماه رمضان‌
دكتر رمضان‌خاني از تشديد نظارت‌ها بر اماكن عرضه مواد غذايي در ماه رمضان خبر داد و تصريح كرد: از آنجا كه برخي مواد غذايي مانند حليم، انواع آش و زولبيا، باميه در ماه‌هاي ديگر سال عرضه نمي‌شود، نظارت‌ها بر پخت و تهيه مواد غذايي مخصوص ماه رمضان شدت مي‌يابد.