مصرف روغن جامد خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می دهد .
محققان دانشگاه كارولینای شمالی با بررسی تعداد زیادی از افراد به مدت یكسال دریافتند : افرادی كه برای پخت غذای روزانه خود از روغن جامد استفاده می كنند ، دست كم 80 درصد بیش از دیگران به سرطان روده بزرگ دچار می شوند .
به گفته محققان ، اسیدهای چرب ترانس روغن جامد باعث می شود سلول های روده سرطانی شود.