مصرف ویتامین سی از افزایش چربی های زیانبار خون جلوگیری می كند .
دو تن از پژوهشگران دانشگاه آزاد اسلامی تبریز ، اثر استفاده از ویتامین سی را بر میزان چربی های خون در شماری از موش های آزمایشگاهی بررسی كردند .
بر اساس این بررسی ، استفاده از ویتامین سی از افزایش چربی های زیانبار كلسترول LDL و چربی تری گلیسرید جلوگیری می كند .
افزایش كلسترول ال دی ال از مهمترین عوامل رسوب چربی در دیواره رگها و تنگی رگهاست .