پژوهشگران مي‌گويند؛ تخم كتان با وجود داشتن طعمي كه براي اكثر مردم واقعا مطلوب نيست، خاصيت ضد سرطاني دارد.
پژوهشگران در حال حاضر اجزا ارزشمند تخم كتان يا همان بزرك را جدا كرده‌اند كه وقتي با نان، كيك‌ها يا البسه تركيب مي‌شود، ته مزه ناخوشايندي ندارد.
با وجود خواص اين دانه گياهي، به زودي روياي پختن كيك‌هايي با خاصيت ضد سرطاني يا رشته فرنگي‌هايي كه ميزان كلسترول را كاهش مي‌دهند، به واقعيت مبدل خواهد شد.
در اين تحقيقات، دانشمندان انستيتو مهندسي فرآوري و بسته بندي IVV فرانهوفر در آلمان اجزاي با ارزش تخم كتان و دانه‌هاي لوبيا گرگي را از هم جدا كردند.
سپس به طور آزمايشي آنها را در برخي از محصولات غذايي تركيب كردند. نتيجه آن شد كه محصولات بدست آمده نه تنها خوشمزده و خوش طعم بودند بلكه حتي براي سلامتي نيز مفيد بوده و خواص درماني داشتند. براي جدا كردن اجزاء تشكيل دهنده اين دانه‌هاي گياهي، دانشمندان از حلالهاي مختلف در تركيبات متنوع و با PH گوناگون استفاده كردند.
اين دانشمندان پيش بيني مي‌كنند كه ظرف حدود سه سال آينده، مواد غذايي از اين تركيبات توليد و وارد سوپرماركت‌ها شوند كه مي‌توانند كلسترول خون را پايين بياورند.
همچنين اين محصولات تهيه شده از تخم كتان و دانه‌هاي لوبيا گرگي در نمايش تجاري بيوتكنيكا كه روز هفت اكتبر سال جاري در هانوور برگزار مي‌شود، ارائه خواهند شد.