متخصصان علوم تغذيه توصيه مي‌كنند؛ اگر مي خواهيد قوي و تندرست باشيد هر روز پسته بخوريد. پژوهشگران اخيرا تحقيقي انجام داده‌اند تا دريابند كه پسته از چه طريقي كلسترول را كاهش مي‌دهد.
در اين پژوهش متخصصان تاثير افزودن پسته به يك رژيم غذايي مخصوص سلامت قلب و كم چرب را بر روي فاكتورهاي خطرزاي بيماريهاي قلبي و عروقي آزمايش كردند.
در اين مطالعه رژيم‌هاي مختلف غذايي آزمايش شدند. نتايج آزمايشات نشان داد مصرف پسته، انرژي بيشتري را به رژيم غذايي اضافه مي‌كند.
بر اساس نتايج پژوهش فوق كه در مجله امريكايي «تغذيه باليني» به چاپ رسيده پسته تاثير سودمندي در پيشگيري از بيماريهاي قلبي - عروقي دارد.