پزشكان متخصص تغذيه معتقدند افراد چاق براي لاغر شدن روزي چند هويج بخورند تا با استفاده از فيبر آن چربي‌هاي اضافه خود را آب كنند.
به گفته آنان هويج برخلاف آب‌هويج داراي كالري كمي است و مي‌تواند احساس سيري را در فرد به وجود آورد. بتاكاروتن موجود در هويج از بروز سرطان‌ها جلوگيري مي‌كند و براي تقويت سيستم دفاعي بدن در مقابل ميكروب‌ها مفيد است.
بتاكاروتن همچنين از سرعت پيشرفت سرطان ريه جلوگيري مي‌كند و خوردن روزانه يك هويج از ابتلا به اين سرطان 60 درصد مي‌كاهد.
هويج همچنين داراي ويتامين‌هاي A و B است و به دليل داشتن آهن، فسفر و منيزيم خون‌ساز است و كلسترول بد خون را كاهش مي‌دهد.فراموش نكنيد افراد چاق از خوردن آب هويج خودداري كنند، چون هر قاشق غذاخوري آن 20 كالري دارد.