يك كارشناس تغذيه گفت: خرمالو با دارا بودن رنگدانههاي پلي فنوليك، خاصيت ضدسرطاني دارد.
يوسف نقيايي اظهار كرد: هر عدد خرمالو داراي 80 كيلو كالري است، اين ميوه جزو ميوههاي پرانرژي محسوب ميشود لذا افرادي كه بويژه داراي اضافه وزن هستند نبايد در مصرف آن زيادهروي كنند.
وي افزود: بيماران ديابتي به لحاظ دارابودن قند فراوان در اين ميوه بايد از مصرف بيش از حد آن اجتناب كنند.
اين كارشناس تغذيه درخصوص تركيبات خرمالو عنوان كرد: مقدار سديم اين ميوه ميتواند براي افرادي كه فشارخون دارند مفيد باشد بدون اين كه روي فشارخون آنها تاثيري بگذارد. وي با اشاره به مقدار قابل توجه پتاسيم موجود در خرمالو يادآور شد: اين ميوه در هر 100 گرم 271 ميليگرم پتاسيم را به خود اختصاص ميدهد و پتاسيم بالا براي بيماران قلبي - عروقي حائز اهميت است.
نقيايي با بيان اين كه خرمالو مقدار قابل توجهي پكتين دارد، خاطرنشان كرد: پكتين يكي از فيبرهاي محلول در آب است كه باعث كاهش چربيهاي بدن و چربيهاي محلول در خون ميشود. وي با بيان اين كه خرمالو را ميتوان در حالتهاي نيمهپخته تا كاملا پخته مصرف كرد، افزود: ميوه خرمالو هر چه بيشتر برسد پكتين آن كمتر ميشود لذا توصيه ميشود براي استفاده بيشتر از پكتين نبايد خرمالو بيش از اندازه برسد.
وي با اشاره به اين كه وجود اسيدهايي كه در اين ميوه وجود دارد خاصيت اين ميوه را به صورت اسيدي درميآورد، افزود: عمدهترين اسيدهايي كه در اين ميوه وجود دارد اسيد ماليك، اسيد تارتاريك و اسيد سيتريك است.
وي افزود: اين اسيدها باعث هضم بهتر غذا و جذب بهتر بعضي تركيبات غذايي مثل آهن و روي شده و افزايش جذب را در پي دارد. نقيايي با اشاره به مقدار بتاكاروتن به عنوان پيشتاز ويتامين A در اين ميوه گفت: ميزان بتاكاروتن در اين ميوه بستگي به حالت مصرف خرمالو دارد.
اين كارشناس تغذيه در پايان يادآور شد: وجود رنگدانههاي پلي فنوليك در ميوه خرمالو خاصيتي ضدسرطاني دارد. | 