مردم ما 5 برابر ميزان تعيين شده در کشور نمک مصرف مي کنند.
براساس اعلام معاونت غذا و داروي دانشگاه علوم پزشکي ايران مصرف سرانه نمک در کشور ما هم اکنون 10 تا 15 گرم است که اين رقم بايد به سه گرم در روز تقليل پيدا کند.
لازم به ذکر است که کودکان به نيمي از اين مقدار يعني 5/1 گرم در روز نمک احتياج دارند که مصرف نان ، چيپس ، پفک نمکي و سوسيس دريافتي نمک را در بدن بچه ها بالا مي برد.
گفتني است : مصرف بيش از حد نمک علاوه بر بالا بردن فشار خون ، چاقي ، کمبود کلسيم و پوکي استخوان را نيز به دنبال دارد.
همچنين بزرگ شدن قلب ، کم آبي بدن ، زخم معده ، سرطان معده و نيز بيماري هاي کبدي از عوارض ديگر اين چاشني سفيد به شمار مي آيد.
معاونت غذا و داروي دانشگاه تاييد مي کند : در صورتي که از نمک هاي تصفيه نشده مانند سنگ نمک استفاده مي کنيد بدانيد فلزات سنگيني چون سرب و جيوه را نيز به غذاي خود اضافه کرده ايد، بنابراين بايد عبارت "نمک تصفيه شده" يا کريستال مجدد" را روي بسته بندي ببينيد .
گفتني است نمک يددار بايد دور از رطوبت و نور نگهداري شود.