سو تغذیه در دوران جنینی و سال های اولیه زندگی موجب کندی رشد اندام ، کوتاه قدی و واپس ماندگی تکامل ذهنی کودک می شود.
دکتر ربابه شیخ الاسلام داشت : سوء تغذیه شدید در دوران رشد و تکامل بر رشد فیزیکی ، تکامل شناختی و تکامل اجتماعی تاثیرات منفی می گذارد و این کودکان در دوره های بعدی زندگی نمی توانند توانایی های بدنی و ذهنی خود را پرورش دهند.
وی گفت : تغذیه از بدو تولد و حتی پیش از آن در رشد و تکامل کودک تاثیر دارد و هر غفلتی در این دوره می تواند توانایی های بالقوه او را در معرض خطر قرار دهد . ابتلا به عفونت های مکرر و مقاومت در برابر درمان آن از عوارض این غفلت است.
این متخصص تغذیه افزود : میزان انرژی و پروتیین مورد نیاز شیرخوار 5ماهه دوبرابر یک فرد بالغ ، نیاز به آهن 5تا 6 برابر و ویتامین D بیش از 7 برابر است و کمبودهای تغذیه ای در این دوران بر ضریب هوشی کودکان اثر منفی دارد.
وی اضافه کرد : ابتلا شیرخواران به کمبود آهن تا 9 امتیاز ، تولد با وزن کم تا 5 امتیاز ، محرومیت از شیر مادر تا 8 امتیاز و کمبود ید تا 13 امتیاز ،ضریب هوشی کودک را کاهش می دهد.