بر اساس تحقيقات اخير محققان مصرف روغنهاي غير اشباع مونو و روغنهاي غير اشباع پلي كه LDL كمتري دارند براي بدن مفيد هستند.
تحقيقات حاكي از آن است كه مصرف روغنهاي غير اشباع مونو و روغنهاي غير اشباع پلي كه LDL كمتري دارند و كلسترول را بالا نمي برند براي بدن مفيد هستند.
بنابراين گزارش؛ چربي ترانس يكي از مفيدترين انواع چربي است چون نه تنها موجب بالا رفتن كلسترول دربدن مي شود ، بلكه كلسترول خوب در بدن را نيز كاهش مي دهد.
بنابراين گزارش؛ چربي ترانس طي عمل هيدروژن داركردن كه عملياتي براي افزودن هيدروژن به روغن گياهي براي بالا بردن دوام ماندگاري مزه و بوي آن صورت مي گيرد ،توليد مي شود اين نوع چربي را مي توان درانواع بيسكوئيت و شيريني ها يافت