یک متخصص علوم تغذیه گفت: براساس آخرين پژوهش‌ها،‌ آجيل و مغزها مانند فندق، گردو و پسته نقش مهمي در تأمين سلامتي بدن ايفا مي كنند.
دكتر مهدي رستمي افزود: مطالعات نشان مي دهد مغزها يكي از مهم ترين منابع غني ريز مغذي سلينوم هستند كه براي تأمين سلامت سيستم ايمني بدن ضروري بوده و داراي برخي خواص ضد سرطاني نيز هستند.
وي با بيان اينكه اين مغزها سرشار از فسفرند، گفت: اين مواد معدني به ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها كمك مي‌كند و منبع سرشاری از منيزم هستند كه در ايجاد تعادل عملكرد ماهيچه ها و اعصاب نقش مهمي دارد.
دكتر رستمي درمورد بادام زميني، گردو و بادام به نكاتي اشاره و خاطرنشان کرد: بادام زميني داراي مقادير زيادي چربي اشباع نشده، منيزيم و فيبر غذايي است كه خطر بروز ديابت را كاهش مي دهد، گردو نيز نه تنها كلسترول را كاهش مي دهد بلكه باعث كاهش التهاب رگ هاي خوني مي شود كه معمولا عامل بروز بيماري‌هاي قلبي _ عروقي است.
بادام نيز سرشار از پروتئين و ويتامين B2 است.