گروهی از دانشمندان نیوزلندی و استرالیایی نوعی "سبزی قدرتمند آنتی اکسیدان" را ایجاد کرده اند که غنی از ویتامینها و مواد آنتی اکسیدان بوده و می تواند در درمان سرطان و بیماریهای قلبی مورد استفاده قرار گیرد.
محققان دپارتمان صنایع اولیه ویکتوریا در استرالیا و موسسه تحقیقات غذا و گیاه نیوزلند نوعی "ابر کلم بروکلی" با عنوان "بروکلی تقویت کننده" را تولید کرده اند که در تفاوت با کلمهای طبیعی حداکثر 40 درصد بیشتر محتوی انواع مختلف ویتامینها و آنتی اکسیدانها است. این کلم با هدف کاهش موارد بیماری قلبی و سرطان تولید شده است.
این محققان با آزمایش حدود 400 گونه مختلف بروکلی توانستند بهترین گونه هایی را که غنی از مواد آنتی اکسیدان هستند انتخاب کنند و از ترکیب آنها "بروکلی تقویت کننده" را ایجاد کردند.
به گفته این محققان، بهترین راه حفظ سلامت افراد مصرف سبزیجاتی است که میزان ویتامینها و مواد مغذی آنها را می شناسیم.