يك متخصص تغذيه گفت: بيشتر قناديها زولبيا و باميه خود را از مركز ديگري كه هويت درستي ندارند تهيه ميكنند به همين دليل سالم بودن اين ماده مورد شك است.
مسعود كيمياگر افزود: مصرف زياد زولبيا و باميه براي سلامت مضر است و در يك لحظه ميزان زيادي كالري، چربي و قند را وارد بدن ميكند در حالي كه جذب قند زولبيا و باميه به علت داشتن چربي زياد 2 تا 3 ساعت طول ميكشد.
وي گفت: اگر مصرف اين ماده غذايي در حد تعادل باشد مشكلي به وجود نميآورد ولي در ايران استفاده از اين ماده در ماه رمضان بسيار زياد است و كنترل روغنهاي مصرفي در تهيه اين ماده بسيار ضروري است و اگر اين مورد تحت نظر باشد باز هم مضرات كمتر خواهد شد.
كيمياگر خاطرنشان كرد: بستهبندي اين ماده غذايي نيز بسيار مهم است، البته بيشتر قناديها زولبيا و باميه خود را از مركز ديگري كه هويت درستي ندارند تهيه ميكنند به همين دليل سالم بودن آن مورد شك است.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: به مردم توصيه ميكنيم به جاي مصرف زولبيا و باميه در ماه مبارك رمضان، كشمش و خرما كه از سودمندترين قندهاي طبيعي هستند، مصرف كنند كه آثار جانبي بسيار كمي هم دارند.
| 