متخصصان تغذيه تاكيد كردند مصرف گوشت قرمز و شيرغني شده خطر بروز كم خوني را در كودكان كاهش ميدهد.
به گفته پژوهشگران افزايش مقدار گوشت قرمز و شير غني شده در رژيم غذايي كودكان خردسال شيوهاي مناسب براي مقابله با كاهش ميزان آهن در خون آنهاست.
بررسيها نشان ميدهد كه اين مشكل به طور معمول از هر 3 كودك يك نفر را درگير ميكند.
به گفته متخصصان تغذيه اطفال ، افزايش مقدار آهن در رژيم غذايي نوزادان و كودكان خردسال ضروري است چون بويژه در 2 سالگي اين كمبود ميتواند سبب بروز كم خوني و فقر آهن شود.
تحقيقات نشان ميدهد كه اگر كم خوني در اين سن به اندازه كافي شديد باشد، ميتواند رشد مغز را به تاخير بيندازد و حتي باعث بروز مشكلات رفتاري و نارسايي در عملكردهاي ذهني شود.
گفتني است، تاكنون تحقيقات قابل توجهي در زمينه تغذيه كودكان خردسال و سطح آهن در بدن آنها انجام نشده است اما اين بار «آن لوئيز هيت» متخصص تغذيه و «اوا سزيم مك گاي» در دانشگاه اوتاگوي نيوزلند بررسي كردند كه چگونه راهكارهايي مثل افزايش گوشت قرمز و شير غني شده به رژيم غذايي ميتواند براي مقابله با اين مشكل مفيد باشد. آنها دريافتند با اين دو ماده غذايي ميتوان از بروز كم خوني به طور كامل جلوگيري كرد.
| 