يك دندانپزشك گفت: دانههايي مانند گردو، بادام و پسته نقش ضدپوسيدگي و پاككنندگي در دندانها دارند.
دكتر پرديس مسنن مظفري با اشاره به اينكه مواد غذايي نقش كليدي در تكامل، رشد دندانها، سلامت لثه و بافتهاي اطراف دندان، حفظ استحكام دندانها و جلوگيري و بهبود بخشيدن بيماريهاي دهان و لثه دارد، افزود: مواد غذايي ضد پوسيدگي از تجمع پلاك حاصل از مواد غذايي قابل تخمير در دندانها جلوگيري ميكند.
وي ادامه داد: اين نوع مواد غذايي گاهي با نقشي كه در افزايش ترشح بزاق دارد، باعث فعاليت ضد ميكروبي در محيط دهان ميشود.
مسنن مظفري اظهار داشت: انواع پنيرها و زايلوتولها كه به عنوان طعم دهنده مواد غذايي بدون شكر نيز استفاده ميشوند به عنوان مواد غذايي ضد پوسيدگي در دندانها محسوب ميشود.
وي در خصوص مواد غذايي پوسيدگيزا توضيح داد: موادي از قبيل مواد قندي و نشاستهاي كه قابل تخمير هستند و باعث اسيدي شدن محيط دهان ميشوند موجب پايين رفتن pH دهان به كمتر از 5/5 شده كه بر اثر آن مواد معدني از دندانها برداشته شده و به دنبال آن فرآيند پوسيدگي دندانها در مجاورت ميكروبها شروع خواهد شد.
مسنن مظفري بيان كرد: مواد نشاستهاي قابل تخمير از قبيل انواع بيسكويتها، چيپسها، غلات، نان، ميوه، شكلات و شيريني كه به وسيله آنزيم آميلاز بزاق شكسته ميشود باعث شروع و پيشرفت روند پوسيدگي در دندانها ميشود.
وي اشاره كرد: موادي از قبيل غذاهاي پروتئيني، تخممرغ، گوشت، ماهي، سبزيجات، چربيها و آدامسهاي بدون شكر، موادغذايي غيرپوسيدگيزايي هستند كه به وسيله ميكروارگانيسم به اسيد تبديل نميشود.
مسنن مظفري با اشاره به تكرار خوردن مواد غذايي گفت: ريزه خوري و وعدههاي متعدد غذايي، زمان مجاورت دندان را با عوامل پوسيدگي افزايش ميدهد.
وي با تاكيد براين كه ترتيب خوردن مواد غذايي در حفظ دندانها بسيار موثر است، افزود: خوردن شير و پنير در پايان غذا خاصيت پوسيدگيزايي مواد غذايي را كاهش ميدهد.
| 