زهرا عبدالهي، كارشناس اداره بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت با بيان مطلب فوق افزود: شايع‌ترين عوارض ناشي از كمبود يد گواتر است و با اقدامات انجام گرفته شيوع گواتر از 68 درصد طي 20 سال گذشته به 5/6 درصد در كشور رسيده است.
وي تصريح كرد: طي 20 سال گذشته به دنبال افزودن يد به نمك و تشويق مردم به مصرف نمك يددار تصفيه شده نتايج ارزشمندي حاصل شد، به نحوي كه در سال 1380 ايران از سوي سازمان جهاني بهداشت به عنوان كشور عاري از اختلالات ناشي از كمبود يد معرفي شد.
وي با تأكيد بر اين نكته كه يد يك عنصر طبيعي و ضروري براي انسان است افزود: عوارض ذهني كمبود يد در كودكان منجر به اختلال در يادگيري و افت تحصيلي شده و كمبود يد ضريب هوشي كودكان را تا 5/13 درصد كاهش مي‌دهد.
وي با اشاره به خطرات ناشي از مصرف نمك يددار تصفيه شده گفت: نمك يددار تصفيه نشده خطر ابتلا به گواتر، بيماري‌هاي گوارشي، عقب‌ماندگي‌هاي ذهني و سرطان را افزايش مي‌دهد و حتماً نمك مصرفي توسط خانوارها بايد يددار و تصفيه شده باشد.
عبداللهي تصريح كرد: استفاده نكردن از نمك يددار تصفيه شده منجر به كمبود يد در افراد و بالطبع شيوع گواتر در افراد مي‌شود.
وي درباره نظارت بر نمك يددار تصفيه شده گفت: اين مهم در كميته برنامه IDD متشكل از اداره بهبود تغذيه جامعه، اداره كل نظارت بر مواد غذايي و آزمايشگاه‌هاي كنترل غذا و دارو كنترل و پالايش مي‌شود.
وي در مورد برنامه‌هاي آتي درخصوص ترغيب خانواده‌ها به مصرف نمك يددار گفت: وزارت بهداشت اطلاع‌رساني و بسيج آموزش همگاني براي ترويج مصرف نمك يددار تصفيه شده و نحوه نگهداري درست نمك يددار با استفاده از همه كانال‌هاي ارتباطي در سطح كشور را در دستور كار دارد.
وي در پايان با اشاره به آمار بالاي بيماري‌هاي قلبي و عروقي و فشارخون بالا در سطح كشور گفت: ميزان متوسط نمك مصرفي در برخي خانوارهاي ايراني 2 تا 3 برابر حد مجاز است و مصرف زياد نمك احتمال ابتلا به فشارخون و بيماري‌هاي قلبي را افزايش مي‌دهد.