دكتر نيستاني متخصص تغذيه باليني و مسوول آزمايشگاه تحقيقات تغذيه‌اي وزارت بهداشت در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران افزود: كلسيم و چربي در لبنيات نسبت معكوس دارد يعني هر قدر كه چربي لبنيات بيشتر باشد، كلسيم آن كمتر است همچنين چربي موجود در لبنيات چربي خوبي براي مصرف نيست همچنين مصرف لبنيات پرچرب به هيچ عنوان توصيه نمي‌شود.
وي ادامه داد: هر فرد روزانه به 1000 ميلي‌گرم كلسيم احتياج دارد كه اين مقدار با مصرف غذاهاي مختلف و مهمترين آنها لبنيات البته به غير از كره تامين شود هر فرد روزانه با مصرف 2 تا 3 ليوان شير يا ماست مي‌تواند اين مقدار كلسيم را دريافت كند.
وي يادآور شد؛ در افرادي كه مبتلا به سنگ‌ كليه يا ديگر بيماري‌هاي دستگاه دفع ادرار هستند بايد لبنيات با نظر پزشك متخصص مصرف شود.