او که یکی از بازیگران محبوب فیلمسازان بزرگی چون تیم برتن است، ظاهرا حساسیت‌های زیادی روی انتخاب نقش‌هایش دارد. جانی دپ که این اواخر در فیلم‌های جنگی و دریایی حضور یافته بود، پس از مدت‌ها فرصت این را پیدا کرد تا در فیلمی از تیم برتن نقش آفرینی کند.
آخرین همکاری این دو مربوط می‌شود به فیلم "اسلیپی‌هالو" که به اندازه "ادوارد دست قیچی" موفق نبود. پس از آن تیم برتن "سیاره میمون‌ها" را ساخت که فیلم عجیب و غریبی بود و بسیاری آن را نپسندیدند. پس از "سیاره میمون‌ها" این کارگردان مطرح، به سراغ فیلمنامه جان آگوست رفت که از رماندانیل والاس اقتباس شده بود.
نام این فیلم "ماهی بزرگ" بود که خیلی‌ها آن را ادامه منطقی "ادوارد دست قیچی" می‌دانستند. در "ماهی بزرگ" تیم برتن از بازیگران تازه‌ای استفاده کرد؛ آلبرت فینی، اوان مک گرگور، جسیکا لانگ، هلنا بونم کارتر، بیلی کروداپ، دنی دویتو، استیو بوشمی و غیره، اما در میانشان جانی دپ حضور نداشت.
درست در زمانی که اکران "ماهی بزرگ" به پایان رسید، تیم برتن پیش تولید فیلم جدیدش با نام "چارلی و کارخانه شکلات سازی" را شروع کرد و همان زمان اعلام کرد که بازیگر نقش اصلی این فیلم کسی نیست جز جانی دپ. در حال حاضر، این فیلم که اقتباس از رمانی به همین نام نوشته رولد دال (نویسنده آثار کودک و نوجوان) است، روی پرده سینما‌ها رفته.