با آغاز فصل گرما، تمایلات مردم برای مصرف بستنی افزایش پیدا می‏کند؛ اما ژاپنی‏ها معتقدند که تکراری شدن مزه بستنی‏ها، باعث شده تا مردم علاقه بیشتری به مصرف بستنی بامزه جدید داشته باشند. این افراد بستنی‏های جدید خود را با مزه سیر، سیب زمینی، کاهو، انجیر، جلبک دریایی و گوشت خام اسب، در فروشگاه‏ها عرضه کرده‏اند.
این بستنی‏های خوشمزه توسط موسسه تولید بستنی ژاپن به بازار عرضه شده است. کشور ژاپن تنها در سال گذشته بیش از 5/1 میلیارد پوند برای تولید بستنی، هزینه کرد. در عین حال این کشور به عنوان نوزدهمین مصرف کننده بستنی در سراسر جهان محسوب می‏شود.