سير خواص دارويي متفاوت و فراواني دارد كه پختن آن قدرت دارويي اين گياه را كاهش مي دهد .
سير هزاران سال در طب سنتي قدمت دارد و مصريان‌, بابلي‌ها, يوناني ها و رومي ها از سير به عنوان گياهي شفا بخش استفاده مي كردند .
از سير براي كاهش كلسترول مضرخون استفاده و اين گياه از بروز بيماريهاي قلب و عروق جلوگيري مي كند .
سير خاصيت ضد ميكروبي دارد و از آنجا كه سير پخته شده خواص طبي كمتري دارد ,توصيه مي شود , سير بصورت خام مصرف شود .
تاثير سير بركاهش چربي خون موقتي و مقطعي است .
اين گياه خطر ابتلا به سرطان به ويژه سرطان معده و روده را كاهش مي دهد .