به نقل از پايگاه خبري آبزرور: قارچ هاي خوراكي (mushrooms) ميوه و هاگ ساز قارچ هاي حقيقي هستند بيش از 40 هزار نوع قارچ در سراسر جهان وجود دارد قارچ در محيط تاريك و مرطوب رشد و تكثير مي كند.
بنابراين گزارش پژوهشگران مصرف قارچ را به علت داشتن ويتامينهاي c,d,b1,b2,b3,b7,b12 توصيه مي كنند همچنين پتاسيم موجود در قارچ از موزها بيشتر است پتاسيم در كاركرد صحيح عضلات و اعصاب نقش مهمي دارد.
اين گزارش حاكيست: b12 موجود در قارچ ضد كم خوني است همين طور ويتامين d آن ضد پوكي استخوان است.
يادآور مي شود: قارچ حاوي اسيد آمينه ضروري براي بدن بوده و غذاي مناسبي براي افراد ديابتي، گياهخوار، چاق، فشارخون بالا است.