 دكتر سهيلي، عضو هيأت علمي گروه تغذيه دانشكده بهداشت دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: عوارض خوردن غذاهاي گوشتي فاسد 4 تا 6 ساعت پس از مصرف بروز مي كند، اين نوع مسموميت ها با بي حالي، خستگي و اسهال همراه است.
وي گفت: مسموميت گروه ديگري از فرآورده ها مانند تخم مرغ هاي آلوده، انواع سوسيس و كالباس بعد از 12 تا 24 ساعت علائم خود را نشان مي دهد كه اين مسموميت ها علاوه بر علائم گفته شده با تب نيز همراه است.
وي با اشاره به اينكه مسموميت هاي غذايي در كودكان با خطر مرگ همراه است، تاكيد كرد: مصرف آب سالم و نوشيدني هاي سالم بدون گاز بويژه نوع شيوه مناسبي براي حفظ سلامت در نوروز است.
دكتر سهيلي ادامه داد: ميكروب هاي بيماري زاي داخل قوطي كنسرو سمي هم مي توانند علاوه بر ايجاد مسموميت، دستگاه تنفسي افراد را دچار خطر كند و 12 ساعت پس از مصرف، بي حالي، حالت تهوع و سرگيجه به سراغ افراد مي آيد و با گذشت زمان حرف زدن و بلع غذاي مصرف كنندگان با مشكل روبرو مي شود.
وي تصريح كرد: در اين گونه موارد چنانچه بيمار بي درنگ به مركز درماني رسانده نشود از كارافتادن دستگاه تنفسي مي تواند منجر به مرگ شود.
| 
مسموميت غذايي در سفر
