مطالعات جديد نشان مي‌دهد، زماني که مزاياي يک برنامه کاهش وزن نسبت به ساير برنامه‌ها سنجيده مي‌شود، مصرف کنندگان تنها به کاهش مقدار کربوهيدرات و چربي مصرفي توجه مي‌کنند و مصرف ويتامين‌ها و مواد معدني بدون توجه باقي مي‌مانند.
طبق اين گزارش، ساليانه ميلياردها دلار صرف محصولات کاهش وزن مي‌شود و از هر سه بزرگسال، يک نفر قصد لاغر کردن خود را دارد.
تمرکز اصلي اين رژيم‌ها اصولا روي مقدار غذاي مصرفي و کميت پروتئين‌ها و کربوهيدرات‌ها قرار دارد. اين در حالي است که ويتامين‌ها و مواد معدني زياد مورد توجه نيستند.
بر اين اساس، محققان در مقايسه برنامه‌هاي مختلف کاهش وزن تفاوت‌هاي مهمي را در مصرف انواع مواد غذايي يافتند.
در اين مطالعه مشخص شد: مصرف ويتامين‌ها و مواد معدني مورد توجه قرار نمي‌گيرد و در نتيجه منجر به خطرات جدي سلامتي در افراد استفاده کننده از رژيم‌هاي غذايي به خصوص زنان شد.
بر اين اساس، محققان اطلاعات به دست آمده از رژيم غذايي 300 زن چاق و يا داراي اضافه وزن را مورد بررسي قرار دادند.
بر پايه اين گزارش مشخص شد: در حالي که مصرف کربوهيدرات و چربي‌ها در اکثر اين افراد کاهش يافته، آنها دچار کمبود مصرف ويتامين‌ها و مواد معدني به خصوص ويتامين E شده‌اند که مشکلات سلامتي مرتبط بسياري براي آنها به وجود آمده است.
| 
هنگام استفاده از رژيم غذايي، مراقب مصرف ويتامين‌ها باشيد 
